Пуэр

Showing all 10 results

Showing all 10 results

Пожалуй, первое, что приходит на ум при упоминании китайского чая, это пуэр. За последние годы пуэр приобрел в России дикую популярность. Всё благодаря его необычному вкусу и особенно сильному воздействию на организм.

Пуэр – чай для бодрости. Он обладает очень мощным тонизирующим воздействием. Лучшее, что можно придумать, чтобы начать свой день.

В чем особенность этого чая? Во-первых, в сырье. Для производства пуэра используют крупнолистовое чайное дерево, растущее в провинции Юньнань. И только там. Благодаря местному климату чайный лист изначально имеет особые вкусовые качества.

Во-вторых, производство. Пуэр – это постферментированный чай. Особенность в том, что в отличие от других сортов китайского чая после запущенной стадии ферментации чай продолжает “дозревать”, что способствует тому, что со временем он продолжает менять цвет, вкус и аромат.

Есть два основных вида пуэра: Шен (“зеленый” или “незрелый пуэр”) и Шу (“черный” или “зрелый пуэр”). В Китае ценится первый вид. Именно Шен является предметом коллекционирования китайских чаеманов. Именно он является самым дорогим в мире чаем. Только после трех-четырех лет выдержки уходит свойственные Шену горчинка и вязкость. Поэтому чем старше Шен Пуэр, тем он ценнее.

В России больше распространен второй вид. Шу Пуэр начал свою историю всего-навсего 40 лет назад, когда в Китае был придуман процесс искусственного быстрого состаривания. Листья укладывают в большие кучи и в течение нескольких месяцев с помощью опрыскивания водой и определенной температуры поддерживают процесс брожения, что в итоге превращает лист из зеленого в черный.

То есть, Шу Пуэр – это по сути Шен примерно через 10 лет выдержки. Хотя конечно разница во вкусе их достаточно велика.

Шу Пуэр, так как уже является зрелым, со временем не особо меняет свой вкус. Поэтому чай даже нынешнего года порадует вас своим ароматом и эффектом на организм.

Шу Пуэр – единственный чай, который можно употреблять на голодный желудок. Он очень хорошо влияет на пищеварение. Пуэр очень согревает и способен вмиг избавить вас от сонливости, а также повысить настроение. Отличный выбор, когда надо активизировать мыслительный процесс.