Улун

Здесь все 5 товаров

Здесь все 5 товаров

Возможно вы заглянули в раздел «Улуны» в поисках так называемого Молочного улуна и очень расстроились, не найдя его здесь.

Дело в том, что Молочный, как и Женьшеневый, и другие ароматизированные улуны, обретает такой аромат с помощью искусственных ароматизаторов разного качества. Производят их на Тайване, и в Китае такие чаи не ценятся, так как ароматизатор портит вкус чая. Да и сырье при этом используется не самое качественное. А так как часть нашей команды проживает в Китае, то мнение это мы очень поддерживаем и стараемся выбирать только хороший чай, который пьем сами.

В качестве краткого ликбеза отметим, что натуральный чай под названием Молочный улун действительно существует. Производится он также на Тайване, но по цене он весьма недешевый и с распространенным в России ароматизированным Молочным улуном никакой связи не имеет.

Что же такое улун? Это сорт китайского чая, который ферментирован наполовину. То есть в таблице по степени ферментации чайного листа находится между желтым и красным чаем. Иногда этот сорт называют бирюзовым.

Улуны — это огромный и очень разнообразный спектр чаев. Можно выделить несколько подвидов улунов, кардинально отличающихся друг от друга вкусом и внешним видом:

— сильноферментированные темные улуны (более 50 % ферментации): Да Хун Пао («Большой Красный халат»), Шуй Сянь («Нарцисс»), Жоу Гуй («Корица»);

— слабоферментированные (менее 50 % ферментации): Те Гуаньинь («Железная Гуаньинь»);

— выдержанные, то есть подвергшиеся естественному состариванию с помощью температурной обработки: Лао Те Гуаньинь («Состаренный Те Гуаньинь»).

Улун — очень мощный по своему воздействию на организм чай. Сильноферментированные улуны бодрят и хорошо согревают. Пожалуй, лучший сорт для чайных посиделок, чай, способный разговорить самую молчаливую компанию.